梵山凈水，佳茗天成。
3月28日下午，以“梵凈抹茶·香溢天下”為主題的2023梵凈山抹茶大會(huì)在貴州省銅仁市碧江區(qū)舉行。茶行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家、茶企代表等多方人士齊聚一堂，共同為銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)上真知灼見。
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)(微銅仁供圖)
貴州省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅傳耀對(duì)大會(huì)召開表示熱烈的祝賀。他提到，抹茶是茶中新寵，由于它的包容性強(qiáng)，幾乎可以與任何食品相融合，其前景不言而喻。實(shí)現(xiàn)中國式現(xiàn)代化，人民生活有新的需求，健康、長(zhǎng)壽、幸福無疑是首項(xiàng)選擇。這些選項(xiàng)中茶有不可替代的作用或首當(dāng)其沖。茶作為軟實(shí)力要為世界健康提出中國方案，茶作為全球第一健康食品要為中國康養(yǎng)作貢獻(xiàn)。茶一頭連著綠水青山，一頭連著百姓飲食健康，抹茶黔途光明，未來可期。
貴州省人大常委會(huì)原副主任、貴州省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅傳耀作主旨演講(微銅仁 供圖)
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)胡繼承指出，抹茶已成長(zhǎng)為貴州綠茶的重要品類，抹茶產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)貴州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破口。要發(fā)揮好貴州比較優(yōu)勢(shì)，保持量的合理增長(zhǎng)和質(zhì)的有效提升，培育壯大經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模，推動(dòng)形成上下游生產(chǎn)有機(jī)銜接、功能協(xié)調(diào)高效的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，加快補(bǔ)齊生產(chǎn)端鏈條，不斷做精加工端鏈條，積極拓展市場(chǎng)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，集中打造抹茶品牌，營(yíng)造喝抹茶、吃抹茶、用抹茶的良好氛圍，加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)貴州抹茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)胡繼承作主旨演講(微銅仁 供圖)
中國茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)申衛(wèi)偉提到，銅仁作為我國西南部?jī)?yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)區(qū)，近年來在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊扣時(shí)代發(fā)展脈搏，主動(dòng)搶抓發(fā)展機(jī)遇，集中全市力量大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，正可謂天時(shí)、地利、人和。中茶協(xié)將持續(xù)深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，一如既往地關(guān)注銅仁、支持貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全力為銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供各方面的支持。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)申衛(wèi)偉致辭
銅仁市人大常委會(huì)主任陳康代表市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)專班和全市茶鄉(xiāng)人民，向長(zhǎng)期關(guān)心支持銅仁經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的各界人士表示衷心的感謝。他提到，近年來，銅仁深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，按照“穩(wěn)面積、優(yōu)品種、提單產(chǎn)、強(qiáng)加工、樹品牌、興文化、促銷售、增效益”的發(fā)展思路，突出梵凈山茶“做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)”，突出梵凈抹茶“做大特色”，突出古樹茶開發(fā)利用“做實(shí)高端”，深入推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，舉全市之力推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，基本形成從“基地到加工、市場(chǎng)、品牌、文化、旅游”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，合力打造“中國抹茶之都”的濃厚氛圍。未來，銅仁將以更加開放的胸襟、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加高效的服務(wù)，為廣大客商營(yíng)造良好的投資發(fā)展環(huán)境，攜手發(fā)展，共創(chuàng)輝煌。
銅仁市人大常委會(huì)主任陳康致辭
《中國抹茶》主編、抹茶專家俞燎遠(yuǎn)圍繞抹茶的生產(chǎn)實(shí)踐、抹茶的發(fā)展趨勢(shì)等方面進(jìn)行深度解讀，并表示抹茶產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)期看好的朝陽產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高春茶后期鮮葉和夏秋茶資源的利用率，還有助于實(shí)現(xiàn)茶葉全程機(jī)械化、數(shù)字化生產(chǎn)，以及為年輕消費(fèi)者提供多元的茶葉消費(fèi)需求。
《中國抹茶》主編、抹茶專家俞燎遠(yuǎn)作主旨演講
不同遮蔭條件對(duì)碾茶品質(zhì)成分有著差異化的影響。抹茶生產(chǎn)時(shí)間較短，只有60天左右，以4—5月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料，生產(chǎn)出來的抹茶質(zhì)量好。遮蔭12天為較傳統(tǒng)的時(shí)間，可通過增加生產(chǎn)輪次來增加抹茶原料的產(chǎn)量，品質(zhì)更為優(yōu)異。貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(zhǎng)、教授呂立堂就茶樹栽培覆蓋遮蔭方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(zhǎng)、教授呂立堂作主旨演講
北京吳裕泰茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)趙書新表示，銅仁市蘊(yùn)含著深厚的茶文化歷史以及堅(jiān)持綠色發(fā)展的理念，將銅仁抹茶引進(jìn)首都，為消費(fèi)群體提供多樣化的選擇，同時(shí)也受到了廣泛美譽(yù)。
北京吳裕泰茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)趙書新發(fā)言
會(huì)上，還舉行了現(xiàn)場(chǎng)集中簽約儀式，共簽約茶產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目16個(gè)，簽約總金額5.39億元。同時(shí)發(fā)布了電影《云在江口》首款海報(bào)暨推廣歌曲《梵凈山》?！吨袊ú琛?、北京吳裕泰茶業(yè)相關(guān)同志還作了交流發(fā)言。貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司還發(fā)布了抹茶新產(chǎn)品。
貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)蒙祖德發(fā)布抹茶新產(chǎn)品
電影《云在江口》首款海報(bào)暨推廣歌曲《梵凈山抹茶之戀》發(fā)布會(huì)
抹茶作為茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)重要方向，附加值高、用途廣泛、前景廣闊。銅仁市具有發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、規(guī)模、品種、品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，具有做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。近年來，銅仁市委、市政府緊貼時(shí)代脈搏、緊跟發(fā)展大勢(shì)、緊扣銅仁實(shí)際、緊盯市場(chǎng)需求，作出了大力發(fā)展抹茶，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略決策，進(jìn)一步延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶產(chǎn)品附加值，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，努力把銅仁打造成為國內(nèi)重要的抹茶原料基地、抹茶加工中心。
2017年，銅仁市引進(jìn)貴州貴茶集團(tuán)斥資6億元，在江口縣建立貴茶產(chǎn)業(yè)園，總面積360畝，建成了目前全球最大的抹茶精制綜合單體車間和先進(jìn)的自動(dòng)化抹茶加工生產(chǎn)線。近年來，銅仁市先后獲授“中國抹茶之都”“中國高品質(zhì)抹茶基地”等國字號(hào)匾牌，成功注冊(cè)了“梵凈抹茶”商標(biāo)，制定發(fā)布了《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系》。
截至目前，全市已建成高品質(zhì)抹茶原料基地3萬畝，建成碾茶生產(chǎn)線30條、抹茶精制加工生產(chǎn)線4條，2022年實(shí)現(xiàn)抹茶總產(chǎn)量500噸、總產(chǎn)值2億元，涉及江口、印江、思南、德江、沿河5個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣22家碾茶生產(chǎn)企業(yè)和1家高品質(zhì)抹茶生產(chǎn)龍頭企業(yè)--貴州貴茶集團(tuán)公司。規(guī)劃到“十四五”期末，全市投產(chǎn)茶園將達(dá)到140萬畝，建成高品質(zhì)抹茶原料基地5萬畝，實(shí)現(xiàn)抹茶產(chǎn)量2000噸、抹茶綜合產(chǎn)值30億元以上。
下一步，銅仁市將繼續(xù)做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)提升“梵凈抹茶·香溢天下”品牌知名度和影響力，將銅仁市發(fā)展成為國內(nèi)重要的高品質(zhì)抹茶基地和抹茶加工中心。
來源：貴州茶香
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